Hemosrecopilado cinco consejos básicos para hacer la mejor paella, si no del mundo, por lo menos, de tu comunidad de vecinos, que es un proyecto ambicioso pero abarcable. Y la práctica al final, hará el resto. 1.Calidad por encima de todo. Hacer la mejor paella pasa por una base simple pero eficaz: ingredientes de calidad.
Arroz(kg) Diámetro de la paella (cm) Aceite de oliva (l) Sal (gr) Pollo (kg) Conejo (kg) Tomate (kg) JudĂa verde (ferraura) GarrofĂłn sin vaina (kg) JudĂa blanca (tavella) PimentĂłn dulce (gr) Azafrán (gr) Agua (litros)
Ingredientes – 10 tazas de arroz – 2 kg de pollo troceado – 1 kg de conejo troceado (opcional) – 500 gr de judĂas verdes – 500 gr de garrofĂłn (opcional) – 500 gr de tomate
1ramita de perejil 3 ñoras Hebras de azafrán 1 cuchadita (tipo postre) de pimentón dulce Aceite de oliva virgen extra (unos 70 ml.) 150 g de anillas de calamar 150 g de gambas 5 cigalas medianas
1pollo y medio troceado 1 kg y medio de tomates rallados 1 kg y medio de habicholillas planas troceadas 3 cabezas de ajos picados 2 cucharadas de pimentĂłn dulce Pimienta
INGREDIENTESPARA 50 PERSONAS: 6 kilos de arroz bomba ; 6 litros de caldo de pollo ; 9 litros de agua ; 6 pimientos rojos; 10 pimientos verdes; 4 cabezas ajo; 6 tomates de pera; 3 latas grandes de
I8SBJu. 134 77 167 72 194 217 319 302 108
paella para 50 personas ingredientes
