KarlosArguiñano ha elaborado una receta de pudin de cabracho de origen asturiano. Para acompañarlo, el cocinero ha preparado una salsa rosa que le otorga a este plato el toque de honor.
Preparaciónde la receta de pastel de cabracho asturiano Pela la zanahoria la cebolla y corta la parte más verde y las raíces al puerro. Pastel de cabracho sin cabracho en microondas. 35 Receta Pastel De Cabracho Thermomix Sabtu
Tedoy la receta que hago yo, a ver si te sale bien: 3/4 kg. de cabracho o cabra, 125 cc. de tomate frito, 125 cc. de nata liquida, 4 huevos, l cebolla, laurel, sal, pimienta, pan rallado y mantequilla. Cocer el cabracho unos 7 minutos en agua hirviendo con sal, laurel y cebolla. Sacar el pescado, dejarlo enfriar, quitar las espinas y desmigarlo.
1kilo de cabracho crudo y sin cabeza; 150 ml. de salsa casera de tomate; 8 huevos 2 zanahorias; 1 puerro; Mantequilla Pan rallado; 250 ml. de nata líquida; 250 ml.
1 Hervir el cabracho desde agua fría con una pizca de sal y trocearlo a mano para separar la carne; el caldo se puede guardar y usar para un arroz o una sopa.
Preparaciónde la receta. En el capítulo 17 del programa de televisión Cocina tradicional vasca, Luis Mokoroa prepara la receta de Pastel de cabracho con verduras. Pelamos y cortamos el puerro y las zanahorias, las ponemos a cocer en una cazuela grande. Después de cinco minutos, añadimos el cabracho, y lo cocemos todo junto diez minutos más.
DQKL. 120 338 71 161 135 449 12 236 104
receta de pastel de cabracho asturiano
